Description
- Pièce de 2 à 3 kg
- Pâte persillée
- Diamètre de 20cm
- 8 à 10 cm de hauteur
- 50 % de gras sur sec
- 52% d’extrait sec minimum
- DLUO 6 mois à compter de la fabrication
* DLUO = Date Limite d’Utilisation Optimale
Nota : Seuls quatre producteurs fermiers détiennent cette prestigieuse AOP à ce jour. Le Bleu d’Auvergne est délicat à fabriquer, il exige un vrai savoir faire et une importante maîtrise des fabrications fromagères.
Notre Bleu d’Auvergne a obtenu la Médaille de Bronze au concours général agricole du Salon international en 2015.
